في ظل ظروف معينة، تعتبر المشروبات الغازية منتجات مشبعة بثاني أكسيد الكربون.
باستثناء المشروبات التي تطلق غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير، فإن محتوى غاز ثاني أكسيد الكربون (عند درجة حرارة 20 درجة مئوية) في المنتج النهائي مطلوب للوصول إلى مضاعف حجم معين.
تتطلب العلامات التجارية المختلفة مضاعفات متنوعة من حجم ثاني أكسيد الكربون، ولتحقيق مزيج متجانس، يتم استخدام آلة خلط المشروبات الغازية.
ومع ذلك، للحصول على نوعية جيدة ومتينة، هناك حاجة للشراكة مع جهة تصنيع خلاط مشروبات غازية مرموقة وموثوقة.
دور ثاني أكسيد الكربون في المشروبات
1. تحلل حمض الكربونيك له تأثير تبريد لأنه عملية ماصة للحرارة. عندما يتم طرد ثاني أكسيد الكربون من الجسم، فإنه يجذب الأجسام الاستوائية ويعمل كعامل تبريد.
2. منع نمو الكائنات الحية الدقيقة وتحسين العمر الافتراضي للمياه الغازية: من المقبول على نطاق واسع أن 3.5 إلى 4 أضعاف حجم الغاز هو منطقة آمنة للمشروبات الغازية.
3. يبرز الرائحة
4. يمنح شعوراً بالراحة والاسترخاء: ثاني أكسيد الكربون بالإضافة إلى مكون الغاز في المشروب يمنحه نكهة فريدة.
العوامل المؤثرة على ذوبانية ثاني أكسيد الكربون في الماء
فيما يلي بعض العوامل المهمة التي قد تؤثر على معدل ذوبانية ثاني أكسيد الكربون في الماء عند إضافته باستخدام خلاط المشروبات الغازية:;
1. الضغط الجزئي لغاز ثاني أكسيد الكربون
تظل درجة الحرارة ثابتة، ولكن يرتفع الضغط الجزئي لثاني أكسيد الكربون ويزداد معدل ذوبان ثاني أكسيد الكربون في الماء.
عند ضغوط أقل من 5 كجم/سم2، يشبه منحنى الذوبان والضغط خطاً مستقيماً، أي أنه يتبع قانون هنري. الجدول S=Pi=P+1
2. درجة حرارة الماء
عندما يظل الضغط منخفضاً أو ثابتاً، تنخفض درجة حرارة الماء وتزداد ذوبانية ثاني أكسيد الكربون في الماء. S=HPi (جدول: درجة الحرارة ↓، H↑)
لأن H هي أيضاً دالة للضغط، H = α-βPi، فإن الذوبانية الدقيقة ستنحرف كلما كان الضغط مرتفعاً.
3. مساحة التلامس ووقت الغاز والسائل
يذوب الغاز في السائل ولا يكتمل ذلك فوراً. يستغرق تطوير بيئة متوازنة ديناميكياً وقتاً. يمكن زيادة عدد حاويات التخزين لإطالة فترة تفاعل الغاز والسائل. يمكن رش المحلول على شكل قطرات أو أغشية.
4. محتوى الهواء في نظام الغاز والسائل
وفقاً لقوانين دالتون وهنري، تختلف كمية ذوبان الغازات المختلفة بناءً على معدل ذوبانية كل غاز وأيضاً على الضغط الجزئي الذي يتعرض له الغاز في خليط الغازات.
في حاجة إلى خلاط مشروبات غازية عالي الجودة
بعد رؤية المبدأ المتضمن في خلط المشروبات الغازية و/أو مشروبات الغاز، ندرك أهمية العثور على خلاط مشروبات غازية فعال ويدوم طويلاً.
لتحقيق ذلك، يلزم وجود شراكة مع جهة تصنيع خلاط مشروبات غازية مرموقة وجديرة بالثقة.
أين يمكنك العثور على أكثر الأيدي كفاءة؟ تضمن شركة Jiangsu SinoPAK Machinery Co., Ltd أنك لن تحصل فقط على خلاط المشروبات الغازية بالجودة التي تفضلها، بل ستبذل قصارى جهدها أيضاً لتقديم أفضل خدمة ممكنة.
لديهم مرافق من الدرجة الأولى وطاقم من المتخصصين في التكنولوجيا العالية. يرجى الضغط هنا للاطلاع على مجموعات منتجاتنا أو لتقديم طلبك.