SISTEMA DI PREPARAZIONE DI SUCCHI E BEVANDE
Sistema Juice
Sistema di preparazione succhi
Funzione: 1. preparazione dello sciroppo 2. saccarificazione assistita, sterilizzazione
2 categorie
SISTEMA DI RISCALDAMENTO AD ACQUA CALDA ELETTRICO E SISTEMA DI RISCALDAMENTO A CALDAIA A VAPORE
Sciroppo
FUNZIONE: PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO
Tripla azione
ESTRUSIONE, FORTE IMPATTO ED ESPANSIONE PER PERDITA DI PRESSIONE
Tipo a piastre / tipo tubolare
PASTORIZZATORE
PARAMETRI DELLA MACCHINA
Parametri della macchina
PARAMETRI DELLA MACCHINA
DESCRIZIONE
1. Sistema di scioglimento dello zucchero
È ampiamente utilizzato in ambito dolciario, farmaceutico, lattiero-caseario, nella pasticceria, nelle bevande, nelle conserve, ecc.; può essere utilizzato anche in grandi ristoranti o mense per bollire zuppe, cucinare, stufare, bollire il porridge, ecc. È un'ottima attrezzatura per la lavorazione alimentare per migliorare la qualità, ridurre i tempi e migliorare le condizioni di lavoro.
2. Sistema di acqua calda
Il sistema di acqua calda viene utilizzato per fornire l'acqua calda di processo necessaria per sciogliere lo zucchero nel sistema di pre-miscelazione dei succhi. Il sistema di acqua calda è suddiviso in due categorie: sistema di riscaldamento elettrico ad acqua calda e sistema di riscaldamento a caldaia a vapore. I clienti possono scegliere il sistema di acqua calda più adatto alle proprie esigenze.
Omogeneizzatore
Il materiale viene raffinato sotto la tripla azione di estrusione, forte impatto ed espansione per perdita di pressione, in modo che i materiali possano essere miscelati tra loro in modo più uniforme. Funzione: omogeneizzare ed emulsionare il succo, l'aroma e lo sciroppo insieme, per conferire un ottimo gusto. La configurazione dell'omogeneizzatore deve essere definita in base ai requisiti del materiale del cliente. Se la bevanda del cliente è un prodotto a base di succo relativamente limpido, come il succo di mela, non è necessario un omogeneizzatore; se la bevanda del cliente è simile al succo di mango, che presenta una certa torbidità, è necessario configurare un omogeneizzatore.
CONFRONTO TECNOLOGICO
Pastorizzatore (tipo a piastre, tipo tubolare)
È inoltre configurato con sistema CIP e SIP per le fasi pre e post produzione e può soddisfare i requisiti di risciacquo e sterilizzazione dell'apparecchiatura.
L'UHT tubolare automatico sterilizza il prodotto all'interno di un sistema completamente chiuso con processi di riscaldamento e raffreddamento istantanei, che hanno un impatto minore sul sapore e sui valori nutrizionali del prodotto, evitando una seconda contaminazione del prodotto.
Il riscaldamento per la sterilizzazione del prodotto utilizza acqua surriscaldata come mezzo. La regolazione della temperatura in uscita al riempimento adotta acqua di raffreddamento come mezzo con un'elevata precisione di controllo della temperatura.
Per i requisiti delle tecniche di riempimento a caldo, viene utilizzato un sistema di scambiatore a 3 fasi per sfruttare in modo efficiente la fonte di calore e ridurre il consumo energetico.
L'acqua viene utilizzata sia nella regolazione del riscaldamento dei materiali che nelle temperature di riempimento, per ottenere un controllo della temperatura ad alta precisione.
Tutte le procedure possono essere progettate in base ai prerequisiti delle tecniche effettive.
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