A causa della loro somiglianza visiva, i sacchetti sottovuoto e i sacchetti termoretraibili vengono spesso confusi tra loro. Tuttavia, il confezionamento sottovuoto e la confezionatrice termoretraibile sono due forme distinte di confezionamento gestite da diversi macchinari per il confezionamento alimentare.
Forse vi sarete chiesti quale sia la differenza tra questi due tipi di attrezzature; questo post del blog fornisce le migliori risposte alla vostra curiosità.
Quali sono le somiglianze tra sacchetti sottovuoto e sacchetti termoretraibili
I due tipi di confezionamento appaiono simili una volta terminati, portando le persone a credere che siano la stessa cosa. Di seguito sono riportate alcune somiglianze tra sacchetti sottovuoto e sacchetti termoretraibili che potrebbero essere la causa dell'equivoco:
1. Trasparenza
Sia i sacchetti sottovuoto che quelli termoretraibili utilizzano pellicole o sacchetti in polimero plastico flessibile e trasparente che consentono al cliente di ispezionare il prodotto all'interno della confezione.
2. Termosaldatura
La termosaldatura viene utilizzata per avvolgere il prodotto in entrambi i tipi di confezionamento. Ciò significa che, dopo aver inserito i prodotti, le estremità aperte delle confezioni vengono sigillate.
3. Superficie conforme
La pellicola esterna si adatta alla forma del prodotto in entrambi i tipi di confezionamento.
Differenza tra confezionamento sottovuoto e confezionamento termoretraibile?
Poiché è utile e necessario conoscere le somiglianze tra sacchetti sottovuoto e sacchetti termoretraibili, è altrettanto importante conoscere la differenza tra confezionamento termoretraibile e sigillatura sottovuoto.
Se intendi utilizzare l'uno o l'altro tipo di macchina confezionatrice, è particolarmente importante comprendere queste differenze. Le variazioni più notevoli includono le seguenti:
1. Spessore dello strato
Sebbene la pellicola flessibile venga utilizzata sia nel confezionamento termoretraibile che in quello sottovuoto, i rotoli o i sacchetti impiegati nella procedura di sigillatura sottovuoto sono sostanzialmente più spessi di quelli utilizzati nell'avvolgimento termoretraibile.
La maggior parte dei materiali per l'avvolgimento termoretraibile è solitamente da tre a quattro volte più sottile della pellicola per il confezionamento sottovuoto.
2. Attrezzature per il confezionamento alimentare
La termosaldatura viene utilizzata in entrambi gli stili di confezionamento. Tuttavia, l'attrezzatura utilizzata per questa operazione è diversa. Per la sigillatura sottovuoto, il calore è necessario solo sulla parte sigillata.
Per produrre la sigillatura nel confezionamento termoretraibile, l'intero contenitore deve essere riscaldato. Le attrezzature per il confezionamento sottovuoto e termoretraibile non possono essere utilizzate in modo intercambiabile.
3. Assenza di ossigeno
Durante il confezionamento sottovuoto, viene utilizzato un ugello d'aria o un compressore d'aria per espellere completamente tutto l'ossigeno dall'articolo. Il prodotto all'interno viene preservato e ha una durata di conservazione più lunga grazie all'assenza di aria.
Per questo motivo, gli alimenti vengono conservati dalle sigillatrici sottovuoto fino a cinque volte più a lungo di quanto avverrebbe altrimenti. Tuttavia, la tecnica dell'avvolgimento termoretraibile non richiede la rimozione manuale dell'ossigeno.
Invece, vengono praticati dei piccoli fori di ventilazione nell'involucro termoretraibile per far uscire l'aria intrappolata. La confezione non è totalmente a tenuta stagna a causa di questi fori di ventilazione che lasciano entrare l'aria esterna a contatto con il contenuto.
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