Hemos observado que la plataforma estadounidense de distribución de alcohol en línea ha realizado nuevas predicciones para las bebidas alcohólicas industria de bebidas en 2020. Ante el impacto de la epidemia, la industria de las bebidas alcohólicas se ha visto completamente transformada y han surgido nuevas tendencias, como el auge de la coctelería en casa, el crecimiento continuo de las bebidas tipo "hard soda" y el ascenso de las marcas independientes.
Aunque las ventas de alcohol en línea seguirán creciendo en 2020, el brote de la epidemia ha provocado un aumento vertiginoso de las ventas de alcohol a través del comercio electrónico. En el contexto del consumo siempre cambiante de bebidas alcohólicas, a continuación se presentan las predicciones para 2020 y el futuro.
Hard soda (refrescos con alcohol)
En 2019, las "hard sodas" superaron a la categoría de cerveza/refrescos/sidra, ocupando por primera vez la mayor parte de la cuota de ventas de esta categoría el 4 de julio, y han mantenido esta posición de liderazgo desde entonces.
A principios de 2020, la popularidad de las "hard sodas" siguió aumentando. En los primeros cinco meses de este año, las "hard sodas" representaron el 18,7% de la categoría de cerveza/refrescos/sidra en una determinada plataforma. Por el contrario, la cerveza lager ligera, que alguna vez fue líder de la categoría, representó el 15,3% de las ventas, la cerveza IPA representó el 11% y la cerveza estadounidense representó el 9,72%.
La cuota de ventas de las "hard sodas" en el segmento de cerveza/refrescos/sidra en 2018 era de solo el 4,75%, y las ventas a principios de 2020 mostraron un crecimiento significativo. Se espera otra ronda de crecimiento este verano, y esta categoría seguirá existiendo.
Envases de latas de aluminio
Las latas de aluminio presentan dos tendencias macro de consumo: conveniencia y descubrimiento. Las latas de aluminio son más ligeras, duraderas y fáciles de transportar, lo que permite utilizarlas en más lugares que las botellas de vidrio. Las latas de aluminio también ofrecen a los consumidores la posibilidad de experimentar con nuevas marcas o estilos sin tener que comprometerse con la cantidad y el precio de las bebidas en formato estándar.
Durante el período de cuarentena, las bebidas listas para tomar (RTD) experimentaron un crecimiento tremendo. En plataformas relacionadas, el crecimiento de las ventas durante la semana del 18 de mayo superó la línea base en un 84%.
En el pasado, este campo estaba definido principalmente por productores populares y económicos, pero el movimiento de la cerveza artesanal ha permitido a muchas personas ver la posibilidad de beber bebidas alcohólicas de alta gama en lata, y ahora estamos viendo cómo esta tendencia se expande a otras categorías. Ante este crecimiento, la empresa espera que más marcas ofrezcan productos de vino y licores en lata para 2020.
Las alternativas saludables seguirán en aumento
Los consumidores, especialmente los millennials, piensan más en lo que comen. Para algunas personas, esto significa prestar más atención a los productos alcohólicos que consumen; para otras, significa abstenerse por completo del alcohol. Debido al impacto de la epidemia, los consumidores prestan más atención a su salud, y esta tendencia continuará.
Se espera que para la segunda mitad de 2020, la demanda de cerveza, vino y licores de baja graduación supere a la de los productos tradicionales. Además, la empresa espera que las bebidas alcohólicas con ingredientes saludables se vuelvan populares. Las bebidas con CBD serán una de ellas, y casi un tercio de los minoristas independientes cree firmemente que estos productos aumentarán significativamente sus ventas.
El auge de las marcas independientes
Las marcas de cerveza artesanal que antes solo estaban disponibles en mercados limitados ahora están fácilmente disponibles en tiendas de todo Estados Unidos.
Según los informes, cada vez más cervezas pequeñas e independientes podrían estar arrebatando el concepto de "elaboración artesanal" en el que confían muchas grandes marcas. Muchas marcas independientes de cerveza, vino y licores experimentaron un crecimiento en sus ventas en 2019.
Esta situación continuó hasta la primera mitad de 2020. Tras la cuarentena obligatoria en todo Estados Unidos, los datos muestran que la cuota de mercado de las empresas cerveceras independientes ha aumentado drásticamente. Aunque marcas establecidas como el bourbon y el vino tinto siguen dominando la industria por parte de las grandes empresas, la popularidad de marcas de nicho como el vino naranja, el sake y el shochu seguirá aumentando.
Alta gama
En los últimos 20 años, los consumidores se han sentido atraídos por productos vinícolas de gama alta. A pesar del impacto económico de la epidemia, la tendencia hacia productos de alta gama en diversos tipos de vinos y licores se mantendrá fuerte en 2020. A medida que avance 2020, es posible que los consumidores busquen un valor añadido al comprar productos de alta gama.
El auge de la coctelería familiar
Debido al impacto de la epidemia, cada vez más consumidores han comenzado a preparar cócteles de alta calidad en casa. La ginebra, el mezcal y el tequila experimentaron un crecimiento mayor al esperado en marzo, abril y mayo. En la semana del 18 de mayo, estos tres tipos de datos superaron la línea base. Las ventas de elementos esenciales para cócteles, como licores y amargos, también han aumentado significativamente; en la misma semana, las ventas de licores, vinos dulces y ginebra aumentaron un 826%, mientras que las ventas de mezcladores, jarabes y amargos aumentaron un 970%.
Se predice que, incluso si los restaurantes y bares vuelven a abrir, esta tendencia continuará y los consumidores buscarán comprar ingredientes de cóctel de alta calidad para obtener una experiencia de coctelería familiar superior.
Las ventas de licor en línea seguirán prosperando
Antes de 2020, los consumidores habían comenzado a recurrir a la variedad, conveniencia e inmediatez que ofrece el comercio electrónico de alcohol, pero la aparición de la epidemia ha provocado un aumento en las ventas de alcohol en línea. A medida que los consumidores’ aumentan sus compras por pedido y nuevos compradores de alcohol en línea ingresan a los canales de comercio electrónico, el crecimiento de las ventas promedia alrededor de un 400% por encima de la línea base. Los consumidores seguirán comprando alcohol en línea porque la gente es cada vez más consciente de la conveniencia y las opciones que ofrece el comercio electrónico.
Con el tiempo, las expectativas de los consumidores solo aumentarán. El aumento en la demanda de bebidas alcohólicas ha llevado al rápido desarrollo de máquinas llenadoras de cerveza, máquinas llenadoras de cócteles y otros fabricantes de máquinas llenadoras de alcohol.
Si desea encontrar una máquina llenadora de cerveza de alta calidad, debe ponerse en contacto con un profesional fabricante de maquinaria para bebidas. SinoPAK Machinery puede ser su mejor opción.