Debido a su parecido visual, las bolsas de vacío y las bolsas retráctiles se confunden a menudo. Sin embargo, el envasado al vacío y la máquina de envasado retráctil son dos formas distintas de envasado que son gestionadas por diferentes tipos de maquinaria de envasado de alimentos.
Quizás se haya estado preguntando cuál es la diferencia entre estos dos equipos; esta entrada de blog ofrece las mejores respuestas a su curiosidad.
¿Cuáles son las similitudes entre las bolsas de vacío y las bolsas retráctiles?
Los dos tipos de envasado parecen similares cuando están terminados, lo que lleva a la gente a creer que son lo mismo. Las siguientes son algunas similitudes entre las bolsas de vacío y las bolsas retráctiles que podrían ser la razón de la confusión:
1. Transparencia
Tanto las bolsas de vacío como las bolsas retráctiles emplean una película o bolsas de polímero plástico transparente que permiten al cliente inspeccionar el producto dentro del envase.
2. Sellado térmico
El sellado térmico se utiliza para envolver el producto en ambos tipos de envasado. Esto indica que, una vez colocados los productos, los extremos abiertos de los envases se sellan.
3. Superficie adaptada
La película exterior se adapta a la forma del producto en ambos tipos de envasado.
¿Diferencia entre el envasado al vacío y el envasado retráctil?
Como es bueno y necesario conocer las similitudes entre las bolsas de vacío y las bolsas retráctiles, es igualmente importante conocer la diferencia entre el envasado retráctil y el sellado al vacío.
Si tiene la intención de emplear uno u otro tipo de máquina de envasado, es especialmente crucial que comprenda estas diferencias. Las variaciones más notables incluyen las siguientes:
1. Grosor de la capa
Aunque se utiliza una película flexible tanto en el envasado retráctil como en el envasado al vacío, los rollos o bolsas de envasado empleados en el procedimiento de sellado al vacío son sustancialmente más gruesos que los empleados en el envasado retráctil.
La mayoría de los materiales de envasado retráctil son típicamente de tres a cuatro veces más delgados que la película de envasado al vacío.
2. Equipos de envasado de alimentos
El sellado térmico se utiliza en ambos estilos de envasado. Sin embargo, el equipo utilizado para esta operación es diferente. Para el sellado al vacío, solo la parte sellada necesita calor.
Para producir el sello en el envasado retráctil, se debe calentar todo el envase. Los equipos de envasado al vacío y de envasado retráctil no se pueden utilizar indistintamente.
3. Falta de oxígeno
Se utiliza una boquilla de aire o un compresor de aire para expulsar completamente todo el oxígeno del artículo durante el envasado al vacío. El producto en su interior se conserva y tiene una vida útil más larga gracias a la falta de aire.
Debido a esto, los alimentos se conservan mediante selladores al vacío hasta cinco veces más tiempo de lo que lo harían de otro modo. Sin embargo, la técnica de envasado retráctil no requiere la eliminación manual del oxígeno.
En su lugar, se perforan pequeños orificios de ventilación en la película retráctil para dejar escapar el aire atrapado. El envase no es totalmente hermético debido a estos orificios de ventilación que permiten que el aire exterior entre en contacto con el contenido.
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