L'industrie mondiale de l'alcool et des boissons présente de nouvelles tendances

Nous avons remarqué que la plateforme américaine de distribution d'alcool en ligne a fait de nouvelles prédictions pour l'alcoolique l'industrie des boissons en 2020. Compte tenu de l'impact de l'épidémie, l'industrie des boissons alcoolisées a été complètement bouleversée et de nouvelles tendances sont apparues, telles que l'essor du bar à domicile, la croissance continue des sodas durs et l'essor des marques indépendantes.

Bien que les ventes d'alcool en ligne continuent de croître en 2020, l'épidémie a entraîné une augmentation des ventes d'alcool en ligne. Dans le contexte d'une consommation de boissons alcoolisées en constante évolution, voici les prévisions pour 2020 et l'avenir.

Soda fort

En 2019, les sodas forts ont dépassé la catégorie bière/soda/cidre et ont occupé pour la première fois la majeure partie des parts de ventes de cette catégorie le 4 juillet, et ont conservé cette position de tête depuis.

Au début de l'année 2020, la popularité des sodas durs a continué d'augmenter. Au cours des cinq premiers mois de cette année, les sodas durs ont représenté 18.71 % de la catégorie bière/soda/cidre sur une certaine plateforme. En revanche, la bière blonde légère, qui était autrefois le leader de la catégorie, a représenté 15.38 % des ventes, la bière IPA 11 % et la bière américaine 9.72 %.

En 2018, la part des ventes de sodas forts dans la catégorie bière/soda/cidre n'était que de 4.75 %, et les ventes ont connu une croissance significative au début de 2020. Une nouvelle vague de croissance est attendue cet été, et cette catégorie continuera d'exister.

Emballage de canettes en aluminium

Les canettes en aluminium ont deux grandes tendances de consommation : la commodité et la découverte. Les canettes en aluminium sont plus légères, plus durables et plus faciles à transporter, ce qui leur permet d'être utilisées dans plus d'endroits que les bouteilles en verre. Les canettes en aluminium offrent également aux consommateurs la possibilité d'expérimenter de nouvelles marques ou de nouveaux styles sans avoir à promettre la quantité et le prix des boissons au format standard.

Pendant la période de quarantaine, les RTD ont notamment connu une croissance considérable. Sur les plateformes associées, la croissance des ventes au cours de la semaine du 18 mai a dépassé de 841 % la valeur de référence.

Dans le passé, ce secteur était principalement défini par des producteurs populaires et bon marché, mais le mouvement de la bière artisanale a permis à de nombreuses personnes d'entrevoir la possibilité de boire des boissons alcoolisées haut de gamme en canette, et nous voyons maintenant cette tendance s'étendre à d'autres catégories. Compte tenu de cette croissance, l'entreprise s'attend à ce que davantage de marques proposent des vins et spiritueux en canette d'ici 2020.

Les alternatives saines continueront d’augmenter

Les consommateurs, en particulier les millennials, réfléchissent davantage à ce qu'ils mangent. Pour certains, cela signifie faire plus attention aux produits alcoolisés qu'ils consomment ; pour d'autres, cela signifie s'abstenir complètement d'alcool. En raison de l'impact de l'épidémie, les consommateurs accordent plus d'attention à leur santé, et cette tendance va se poursuivre.

On s'attend à ce que d'ici le second semestre 2020, la demande de bière, de vin et de spiritueux à faible teneur en alcool dépasse celle des produits traditionnels. En outre, l'entreprise s'attend à ce que les boissons alcoolisées contenant des ingrédients sains deviennent populaires. Les boissons au CBD en feront partie, et près d'un tiers des détaillants indépendants sont convaincus que ces produits augmenteront considérablement leurs ventes.

L'essor des marques indépendantes

Les marques de bières artisanales qui n'étaient auparavant disponibles que sur des marchés limités sont désormais facilement disponibles dans les magasins à travers les États-Unis.

Selon certaines informations, de plus en plus de petites brasseries indépendantes pourraient remplacer le concept de « brassage artisanal » sur lequel s'appuient de nombreuses grandes marques. De nombreuses marques indépendantes de bière, de vin et de spiritueux ont connu une croissance de leurs ventes en 2019.

Cette situation perdure jusqu'au premier semestre 2020. Après la mise en quarantaine obligatoire aux États-Unis, les données montrent que la part de marché des sociétés de bière indépendantes a fortement augmenté. Bien que les marques établies telles que le bourbon et le vin rouge dominent toujours l'industrie grâce aux grandes entreprises, la popularité des marques de niche telles que le vin orange, le saké et le shochu continuera d'augmenter.

Haut de gamme

Au cours des 20 dernières années, les consommateurs ont été attirés par les produits vinicoles haut de gamme. Malgré l'impact économique de l'épidémie, la tendance haut de gamme de divers types de vins et spiritueux restera forte d'ici 2020. Au fur et à mesure que 2020 avance, les consommateurs pourraient rechercher une valeur ajoutée lors de l'achat de produits haut de gamme.

L'essor du barman familial

En raison de l'impact de l'épidémie, de plus en plus de consommateurs ont commencé à préparer des cocktails de haute qualité à la maison. Le gin, le mezcal et la tequila ont tous connu une croissance supérieure aux attentes en mars, avril et mai. Au cours de la semaine du 18 mai, ces trois types de données ont dépassé la ligne de base. Les ventes de produits essentiels pour les cocktails tels que les liqueurs et les amers ont également augmenté de manière significative ; au cours de la même semaine, les ventes de liqueurs, de vins doux et de gin ont augmenté de 826 %, tandis que les ventes de mixers, de sirops et d'amers ont augmenté de 970 %.

On prévoit que même si les restaurants et les bars rouvrent, cette tendance se poursuivra et les consommateurs chercheront à acheter des ingrédients de cocktail de haute qualité pour obtenir une expérience de bar familial supérieure.

Les ventes d’alcool en ligne continueront de prospérer

Avant 2020, les consommateurs avaient commencé à se tourner vers le choix, la commodité et l'immédiateté offerts par le commerce électronique d'alcool, mais l'émergence de l'épidémie a entraîné une augmentation des ventes d'alcool en ligne.» Avec l'augmentation des achats par commande et l'arrivée de nouveaux acheteurs d'alcool en ligne sur les canaux de commerce électronique, la croissance des ventes est en moyenne d'environ 400 % supérieure à la valeur de référence. Les consommateurs continueront d'acheter de l'alcool en ligne car ils sont de plus en plus conscients de la commodité et des choix offerts par le commerce électronique.

Au fil du temps, les attentes des consommateurs ne feront qu'augmenter. L'augmentation de la demande de boissons alcoolisées a conduit au développement rapide de machines de remplissage de bière, machines de remplissage de cocktails et autres fabricants de machines de remplissage d'alcool.

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