Amerikan çevrimiçi alkol dağıtım platformunun, alkollü içecekler için yeni tahminlerde bulunduğunu fark ettik. içecek sektörü 2020 yılında. Salgının etkisi göz önüne alındığında, alkollü içecek endüstrisi tamamen değişime uğradı ve evde barmenlik, sert sodaların (hard soda) sürekli büyümesi ve bağımsız markaların yükselişi gibi bazı yeni trendler ortaya çıktı.
2020'de çevrimiçi alkol satışları büyümeye devam edecek olsa da, salgının patlak vermesi e-ticaret alkol satışlarında bir artışa yol açtı. Alkollü içecek tüketiminin sürekli değiştiği bir ortamda, 2020 ve gelecek için tahminler aşağıdadır.
Sert soda (Hard soda)
2019'da sert soda, bira/soda/elma şarabı kategorisini geride bıraktı ve 4 Temmuz'da ilk kez bu kategorideki satış payının çoğunu ele geçirdi ve o zamandan beri bu üstün konumunu korudu.
2020'nin başında sert sodanın popülaritesi artmaya devam etti. Bu yılın ilk beş ayında sert soda, belirli bir platformda bira/soda/elma şarabı kategorisinin ,7'sini oluşturdu. Buna karşılık, bir zamanlar kategori lideri olan hafif lager satışların ,3'ünü, IPA bira 'ini ve Amerikan birası %9,72'sini oluşturdu.
Sert sodanın 2018'de bira/soda/elma şarabı içindeki satış payı sadece %4,75 idi ve 2020'nin başındaki satışlar önemli bir büyüme gösterdi. Bu yaz yeni bir büyüme dalgası bekleniyor ve bu kategori varlığını sürdürmeye devam edecek.
Alüminyum kutu ambalaj
Alüminyum kutuların iki makro tüketim trendi vardır: kolaylık ve keşif. Alüminyum kutular daha hafif, daha dayanıklı ve taşıması daha kolaydır, bu da cam şişelere göre daha fazla yerde kullanılmalarını sağlar. Alüminyum kutular ayrıca tüketicilere, standart formatlı içeceklerin miktarını ve fiyatını taahhüt etmek zorunda kalmadan yeni markaları veya stilleri deneme imkanı sunar.
Karantina döneminde, özellikle RTD'ler (hazır içecekler) muazzam bir büyüme yaşadı. İlgili platformlarda, 18 Mayıs haftasındaki satış büyümesi baz çizgisini oranında aştı.
Geçmişte bu alan esas olarak ucuz, popüler üreticiler tarafından tanımlanıyordu, ancak butik bira hareketi birçok insanın kutulanmış üst düzey alkollü içecekler içme olasılığını görmesini sağladı ve şimdi bu trendin diğer kategorilere yayıldığını görüyoruz. Bu büyüme göz önüne alındığında, şirket 2020 yılına kadar daha fazla markanın kutulanmış şarap ve alkollü içecek ürünleri sunmasını bekliyor.
Sağlıklı alternatifler yükselmeye devam edecek
Tüketiciler, özellikle Y kuşağı tüketicileri, ne yedikleri hakkında daha fazla düşünüyor. Bazı insanlar için bu, tükettikleri alkollü ürünlere daha fazla dikkat etmek anlamına gelirken; diğerleri için alkolden tamamen uzak durmak anlamına geliyor. Salgının etkisi nedeniyle tüketiciler sağlıklarına daha fazla dikkat ediyor ve bu trend devam edecek.
2020'nin ikinci yarısına kadar bira, şarap ve düşük alkollü içeceklere olan talebin geleneksel ürünleri aşması bekleniyor. Ayrıca şirket, sağlıklı içeriklere sahip alkollü içeceklerin popüler hale geleceğini öngörüyor. CBD içecekleri bunlardan biri olacak ve bağımsız perakendecilerin neredeyse üçte biri, bu ürünlerin satışlarını önemli ölçüde artıracağına kesin gözüyle bakıyor.
Bağımsız markaların yükselişi
Daha önce sadece sınırlı pazarlarda bulunan butik bira markaları artık Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mağazalarda kolayca bulunabiliyor.
Raporlara göre, giderek daha fazla küçük bağımsız bira üreticisi, birçok büyük markanın güvendiği “butik bira” kavramını elinden alıyor olabilir. Birçok bağımsız bira, şarap ve alkollü içecek markası 2019'da satış büyümesi yaşadı.
Bu durum 2020’nin ilk yarısına kadar devam etti. Amerika Birleşik Devletleri genelindeki zorunlu karantinanın ardından veriler, bağımsız bira şirketlerinin pazar payının keskin bir şekilde arttığını gösteriyor. Bourbon ve kırmızı şarap gibi köklü markalar büyük şirketler tarafından endüstriye hakim olmaya devam etse de, turuncu şarap, sake ve shochu gibi niş markaların popülaritesi artmaya devam edecek.
Üst segment (High-end)
Son 20 yılda tüketiciler daha üst segment şarap ürünlerine ilgi duymaya başladı. Salgının ekonomik etkisine rağmen, çeşitli şarap ve alkollü içecek türlerindeki üst segment trendi 2020'ye kadar güçlü kalmaya devam edecek. 2020 ilerledikçe, tüketiciler üst segment ürünleri satın alırken katma değer arayışına girebilirler.
Evde barmenliğin yükselişi
Salgının etkisi nedeniyle, giderek daha fazla tüketici evde yüksek kaliteli kokteyller yapmaya başladı. Cin, mezcal ve tekila Mart, Nisan ve Mayıs aylarında beklenenden fazla büyüme yaşadı. 18 Mayıs haftasında, bu üç veri türü baz çizgisini aştı. Likörler ve bitterler gibi kokteyl malzemelerinin satışları da önemli ölçüde arttı; aynı hafta içinde likör, tatlı şarap ve cin satışları 6 artarken, mikser, şurup ve bitter satışları 0 arttı.
Restoranlar ve barlar yeniden açılsa bile bu trendin devam edeceği ve tüketicilerin daha yüksek bir evde barmenlik deneyimi elde etmek için yüksek kaliteli kokteyl malzemeleri satın alma arayışında olacağı tahmin ediliyor.
Çevrimiçi içki satışları gelişmeye devam edecek
2020'den önce tüketiciler alkol e-ticaretinin sağladığı seçenek, kolaylık ve anındalığa yönelmeye başlamıştı, ancak salgının ortaya çıkışı çevrimiçi alkol satışlarında bir patlamaya yol açtı. Tüketiciler’ sipariş başına satın alımlar arttıkça ve yeni çevrimiçi alkol alıcıları e-ticaret kanallarına girdikçe, satış büyümesi baz çizgisinin yaklaşık 0 üzerinde seyrediyor. Tüketiciler, e-ticaretin sağladığı kolaylık ve seçeneklerin daha fazla farkına vardıkları için çevrimiçi alkol almaya devam edecekler.
Zamanla, tüketici beklentileri sadece artacaktır. Alkollü içeceklere olan talebin artması, bira dolum makineleri, kokteyl dolum makineleri ve diğer alkol dolum makinesi üreticilerinin hızla gelişmesine yol açtı.
Yüksek kaliteli bir bira dolum makinesi bulmak istiyorsanız, profesyonel bir içecek makinesi üreticisi. SinoPAK ile iletişime geçmeniz gerekir. Machinery en iyi seçiminiz olabilir.