Von der Premiumisierung bis hin zum Aufstieg von Funktionalität, Nachhaltigkeit und Komfort – große Marken setzen weiterhin auf Innovationen, um ihre Beliebtheit auf dem globalen Getränkemarkt zu behaupten.
Basierend auf den aktuellen Trends in der Getränkeindustrie, haben wir fünf Arten von Märkten der Getränkeindustrie von 2020 bis 2021 analysiert. Diese Trends sind in diesem Jahr deutlich geworden und könnten bis 2021 anhalten.
1. Premiumisierung
In vielen Bereichen der globalen Getränkeindustrie ist die Premiumisierung ein anhaltender Trend. Es wird erwartet, dass Spirituosen, insbesondere Rum, diesen Markt in den kommenden Monaten dominieren werden.
Die Verschiebung der Nachfrage hin zu hochwertigen Getränken ist in allen Bereichen offensichtlich. Der Bacardi Cocktail Trends 2020 Bericht wies darauf hin, dass in den Vereinigten Staaten die Verkäufe von Wodka-Soda und aromatisierten RTDs um 26 % gestiegen sind. Verbraucher sind zunehmend bereit, mehr Geld für luxuriösere Erlebnisse auszugeben.
Es scheint, dass die Verbraucher immer weniger Getränke konsumieren, diese jedoch immer hochwertiger werden. Offensichtlich werden die Werte der Verbraucher neu definiert, wobei der Fokus stärker auf Qualität liegt.
2. Funktion+
Nach dem Ausbruch von Covid-19 haben sich viele Verbraucher gesünderen Optionen zugewandt, daher bleibt Gesundheit das wichtigste Thema für die Getränkeindustrie. Es gibt einen klaren Fokus auf Produkte, die die körperliche und geistige Gesundheit unterstützen. Daher entwickeln Getränkeunternehmen neue Inhaltsstoffe, um Produkte mit funktionalem Nutzen herzustellen.
Auf dem Markt fügen immer mehr Marken ihren Getränken grundlegende Inhaltsstoffe wie Vitamine und Nährstoffe hinzu, sowie professionellere Zusätze wie Adaptogene, CBD und Probiotika. Ihre vielfältigen Vorteile umfassen Energie oder Entspannung, reinigende Inhaltsstoffe, Unterstützung bei der Verbesserung der sportlichen Leistung, Förderung der Verdauungsgesundheit, Stimmungsaufhellung und Stressabbau.
Obwohl die Verbraucher eindeutig bereit sind, ihre Ausgaben zu erhöhen (wie das Wachstum bei Premium-Getränken zeigt), treiben sie auch die Nachfrage nach funktionalen Getränken voran. Daher muss die nächste Generation von Getränken mehrere Bedürfnisse erfüllen, anstatt sich nur auf eine spezifische Funktion zu konzentrieren.
3. Bequemlichkeit
Der RTD-Markt (Ready-to-Drink) wächst exponentiell. Bier und Wein sind nicht mehr die einzigen Getränke, die in Dosen vorverpackt und sofort konsumierbar sind. Snacks und Getränke sowie multifunktionale Lebensmittel- und Getränkeprodukte gewinnen an Dynamik. Wenn sie beschäftigt sind, kaufen Verbraucher Getränke, die den Hunger stillen und Nährstoffe sowie Energie liefern. Daher sehen wir einen Anstieg solcher Getränke.
Mit zunehmender körperlicher Aktivität und steigendem Gesundheitsbewusstsein der Menschen wächst auch die Nachfrage nach trinkfertigen Produkten wie Cold-Brew-Kaffee und kaltgepressten Säften. Praktische Kaltgetränke liefern sofortige Energie und sind daher bei Berufstätigen und Fitnessbegeisterten immer beliebter. Sie ermöglichen es den Verbrauchern, sofortige Befriedigung am Ort ihrer Wahl zu erhalten.
4. Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema. Man kann sagen, dass dies kein bloßer Trend mehr ist, sondern heute als notwendige Voraussetzung für Unternehmen gilt, um an der Spitze des Wettbewerbs zu bleiben.
In der Getränkeindustrie werden beispielsweise häufig energieintensive Prozesse eingesetzt, um Rohprodukte zu extrahieren oder komplexe Destillationen durchzuführen. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für nachhaltige Entwicklung veranlasst Unternehmen jedoch dazu, nachhaltigere Methoden und umweltfreundliche Ethik zu demonstrieren.
5. Verpackungsinnovation
Die rasante Entwicklung des globalen Getränkemarktes und der harte Wettbewerb haben kontinuierliche Innovationen im Verpackungsbereich gefördert. Im Allgemeinen sind Getränke für Kunststoffverpackungen bekannt, aber Kunststoffverpackungen sind nicht biologisch abbaubar und verursachen daher Umweltverschmutzung. Daher bringen große Unternehmen und kleine Start-ups Getränkeverpackungen auf den Markt, die darauf ausgelegt sind, die Umweltauswirkungen zu minimieren, und die sich durch vollständig recycelbare Materialien und nachhaltige Quellen auszeichnen.
Obwohl Dosenwein seit vielen Jahren als billige und bequeme Option galt, werden heute immer mehr hochwertige Weine in Dosen verpackt. Da Verbraucher nach nachhaltigeren und bequemeren Optionen suchen, wird erwartet, dass Dosenwein erheblich wachsen wird.
Der zukünftige Trend der Getränkeindustrie muss von jedem von uns klar verstanden werden Hersteller von Abfüllmaschinen, und entsprechend dem zukünftigen Trend sollte die für die Verbraucher geeignete Getränkeverpackungsmethode sowie die Art der abgefüllten Getränke, die den Vorlieben der Verbraucher entsprechen, ausgewählt werden.